نورنیوز-گروه اجتماعی: زردچوبه، ادویه‌ای با رنگ زرد درخشان، سال‌هاست که در طب سنتی و آشپزی استفاده می‌شود؛ اما مطالعات علمی جدید، آن را به‌عنوان یک ضدالتهاب قوی و محافظ سلامت قلب معرفی کرده‌اند. مصرف روزانه آن می‌تواند راهی ساده برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن باشد.
کورکومین؛ ترکیب معجزه‌گر زردچوبه
ماده اصلی فعال در زردچوبه کورکومین است. این ترکیب، خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و محافظ قلب دارد. کورکومین با مهار مسیرهای التهابی مانند NF-kB و کاهش نشانگرهای التهابی مانند IL-6 و CRP، به‌طور مستقیم التهاب بدن را کنترل می‌کند.
جایگزین طبیعی داروهای ضدالتهاب
مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ نشان داد کورکومین عملکردی مشابه داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) دارد، بدون آن‌که عوارض جانبی آنها را ایجاد کند. این ویژگی باعث شده که زردچوبه به‌عنوان یک گزینه ایمن برای کنترل التهاب مزمن توصیه شود.
تقویت سیستم ایمنی با زردچوبه
کورکومین با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و حمایت از عملکرد سلول‌های ایمنی، به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند. این مسئله نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های عفونی و مزمن ایفا می‌کند.
سلامت قلب؛ یک مزیت مهم دیگر
طبق پژوهشی در سال ۲۰۲۳، مصرف روزانه ۵۰۰ میلی‌گرم کورکومین می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را تا ۱۵ درصد کاهش دهد. این اثر به دلیل کاهش کلسترول بد (LDL) و جلوگیری از تجمع پلاک در شریان‌هاست.
کاهش ریسک بیماری‌های مزمن
التهاب مزمن، عامل اصلی بسیاری از بیماری‌ها از جمله دیابت نوع ۲، سرطان و آلزایمر است. مصرف زردچوبه به دلیل کاهش التهاب سیستمیک، می‌تواند ریسک ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش دهد.
روش‌های مصرف روزانه زردچوبه
در غذاها: افزودن زردچوبه به غذاهایی مثل سوپ، برنج و خورشت ساده‌ترین راه دریافت آن است. ترکیب زردچوبه با فلفل سیاه، جذب کورکومین را تا ۲۰۰۰ درصد افزایش می‌دهد.
نوشیدنی‌های سلامت‌بخش: نوشیدن ترکیب زردچوبه با آب گرم، عسل و لیمو در صبح می‌تواند انرژی‌بخش و مفید باشد.
مکمل‌ها: مصرف مکمل‌های کورکومین در دوزهای ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز، با مشورت پزشک توصیه می‌شود.